3月25日，黄山市徽州臭鳜鱼产业协会成立大会暨第一届第一次会员大会在屯溪举行，生命与环境科学学院当选为黄山市徽州臭鳜鱼产业协会副会长单位，万志兵当选为协会理事。黄山市人大常委会副主任卢邦生、市政府副市长江卓琪、市政协副主席杨龙、生命与环境科学学院副书记万志兵、食品教研室主任吴永祥（现挂职市农业农村局）等出席仪式。

江卓琪表示，黄山市徽州臭鳜鱼产业协会的成立将有助于推动徽州臭鳜鱼全产业链高质量发展。协会是覆盖养殖、科研、生产销售、物流、餐饮服务、电商、文食旅体验等一、二、三产融合的全产业链行业协会。江卓琪在讲话中指出，希望黄山学院生命与环境科学学院勇于挑起行业发展重任，紧扣臭鳜鱼产业发展需求，为推动黄山市臭鳜鱼产业高质量发展提供人才支撑和技术保障。万志兵表示，加入黄山市徽州臭鳜鱼产业协会是着力探索高校、地方政府、行业协会、企业协同育人的有效路径，将极大的促进学校食品科学与工程、生物技术、生物科学等相关专业产教融合水平与人才培养质量。下一步，加强区域产业、教育、科技资源统筹，推进共同建设、共同管理和资源共享，为黄山市臭鳜鱼产业人才培养持续赋能，助力黄山市经济社会高质量发展。

3月28日，黄山市徽州臭鳜鱼产业链供应链党委揭牌成立，食品教研室主任吴永祥（现挂职市农业农村局）当选为黄山市徽州臭鳜鱼产业链供应链党委副书记。

近年来，生命与环境科学学院围绕地方特色产业发展，于2018年成立了黄山学院徽州臭鳜鱼科研创新团队，目前该团队于2022年获批为安徽省科技特派团、安徽省双链融合专员，于2023年获批为徽派预制菜与功能生物制品黄山市技术创新中心。该团队发表臭鳜鱼相关学术论文20余篇，授权专利30余项（包括国际PCT发明专利2项、国家发明专利5项）。通过产学研合作，转化“臭鳜鱼加工技术”成果2项，目前已产业化生产冷冻臭鳜鱼、即食臭鳜鱼、臭鳜鱼捞饭菜、臭鳜鱼休闲零食等产品4款，产品均上市销售，增加企业经济效益。同时，为黄山徽母、胡兴堂、宴仙、珍味坊等10余家臭鳜鱼生产企业提供科学技术保障和智力支持，在臭鳜鱼加工、质量安全检测等方面累计培训产业链内企业技术人员100余人次，提升了生产者应用新技术的能力。

（撰稿、摄影：陈飞；责任编辑：朱凯波；审核：万志兵 赵睛）